Мясные шарики в сырном соусе

Описание

Это одно из наших любимых, семейных блюд. Готовится элементарно, но получается так вкусно, что словами не описать. В фарш я кладу шпинат, что делает их еще более сочными, нежными и полезными. В конце кладу сыр и даю ему растаять, каждая тефтелька как-бы обмакивается в него и тянется друг от дружки расплавленными полосочками. Подавать можно с пастой, пюрешкой, а можно и просто так, с хлебушком!

Ингредиенты

Свинина

300 г
Шпинат

2 пуч.
Лук-шалот

2 шт
Соль

2 щепот.
Перец черный

1 щепот.
Масло растительное

5 ст. л.
Лук-шалот

2 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Кетчуп

5 ст. л.
Сыр твердый

70 г
Тархун

1 щепот.

Приготовление

Мясо я использовала свиное, кому не нравится, может взять любое по вкусу. Мы как-то привыкли именно к этому виду, с него и готовим. Шпината я взяла по вкусу, примерное кол-во 2 пучка или горсти, тут точность в не к чему. Лук также берите репчатый (1 шт.), если нет шалота.

Мясо помолоть прямо с листиками шпината и луком.

Вбейте яйцо, посолите и поперчите.

Хорошенько отбейте фарш до однородности, чтобы вышел весь воздух.

Формируйте шарики размером с крупную сливу и обжаривайте на растительном масле до легкого, золотистого цвета. Не нужно их сильно зажаривать, просто запечатайте со всех сторон, так будет вкуснее.

Приготовим соус. Лук порежем кубиком и отправим в сковороду. Доведем до прозрачности.

Затем добавим кетчуп и немного водички. Доведем до кипения, посолим и поперчим по вкусу, я этого не делала, для меня соли в кетчупе хватило.

Отправляем шарики в соус

Затем туда-же потрем сыр.

Даем ему растаять, с помощью ложки проворачиваем наши мясные шарики в соусе, чтобы каждый был в сыре расплавленном. Тушим буквально пару минут. Подаем к столу с гарниром или просто так.

Комментарии и отзывы