Курица по-мароккански

Описание

Этот рецепт достался мне от моей подружки, которая замужем за марокканцем. Мы с мужем были приглашены к ним на обед, где и отведали эту вкуснейшую курочку. С тех пор рецепт прижился и у нас...

Ингредиенты

Курица

1 шт
Лук репчатый

5 шт
Чеснок

5 зуб.
Оливки зеленые

1 банка
Зира

1 ч. л.
Перец черный

1 ч. л.
Куркума

0.5 ч. л.
Соль
Картофель

1 кг
Зелень
Масло растительное

Приготовление

Продукты которые нам необходимы.

Лук средне режем.

В отдельную тарелочку выдавливаем чеснок, добавляем соль, специи и для консистенции немного растительного масла. Если вы любите специи добавьте смело больше чем указанно в рецепте, и можно еще положить ваши любимые специи, которые вы обычно используете.

Хорошенько натираем этой смесью нашу курочку, стараемся там где это возможно промазать и под шкуркой.

Лук обжарим в растительном масле до прозрачности.

Выкладываем на лук нашу курочку, накрываем крышкой и обжариваем 5 минут.

Переворачиваем и опять обжариваем под крышкой 5 минут, на среднем огне.

Затем вливаем пол стаканчика водички и тушим почти до готовности.

Тем временем порежем картофель для жарки, а точнее для катрофеля фри.

Перекладываем нашу курицу с луковым соусов в форму для запекания и ставим в духовку до зарумянивания курицы. Соус тоже должен загустеть.

Пока курица в духовке не забывем ее поливать этим самым соусом, за счет него наша курочка будет сочной, а корочка аппетитной. За 5 минут до готовности добавляем оливки прям в подливку, за это время они отдадут свой особенный вкус.

Жарим картофель фри. Я просто выкладываю картошку в раскаленное масло, как слегка зажарится выкладываю на салфетку, и солю.

Наша курочка готова. На большую красивую тарелку выкладываем курицу, поливаем вокруг нее соусом, раскладываем оливки. Так же кладем картофель прям на соус. Если есть зелень то так же украшаем курицу. У меня, к сожалению ее не оказалось.