Описание
На вид - обычные тефтели в томатном соусе. На вкус - сочные тефтели с ароматом копчения и пикантным вкусом.
Ингредиенты
-
Лук репчатый
2 шт
-
Соль
-
Соевый соус
3 ст. л.
-
Перец черный
-
Табаско
3 шт
-
Колбаса
50 г
-
Томаты в собственном соку
450 г
-
Водка
30 мл
-
Сахар
2 ст. л.
-
Фарш мясной
500 г
-
Рис
250 г
-
Бульон
150 мл
-
Мука пшеничная
100 г
-
Масло растительное
50 мл
Приготовление
Отварите круглый рис до готовности. Я использовала рис Мистраль Италика.
Мясной фарш смешайте с половиной измельченного лука и отварным рисом, добавьте соль и перец, приправьте несколькими каплями копченого табаско.
Мелко нарежьте сырокопчеую колбасу и вмешайте её в фарш, уберите фарш в холодильник на 30 минут.
Сформируйте из фарша тефтели и обваляйте их в муке.
Томаты в собственном соку измельчите блендером и влейте в них водку.
Нагрейте на сковороде соевый соус, всыпьте в него сахар и нагрейте до появления лёгкого карамельного аромата.
В сотейнике нагрейте масло, обжарьте тефтели с 2х сторон, теперь всыпьте к ним нарезанный оставшийся лук и слегка потомите до прозрачности, влейте сюда томаты с водкой и добавьте карамель, тушите под крышкой на медленном огне около 25 минут. При необходимости приправьте соус солью и перцем.
Подавайте с любым гарниром. Колбаса и копченый табаско сделают свою работу и придадут мясу лёгкий аромат дымка, а водка в соусе при нагревании не заметна, но что-то она этому блюду дает необычное, объяснить не смогу. Если понравился рецепт - попробуйте!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.