Описание
Давно хотела опробовать способ приготовления куриных грудок "в вакууме", описанный в старой "Школе гастронома". Но пошла дальше... приготовила еще и рулетики.
Ингредиенты
-
Грудка куриная
-
Специи
-
Сыр твердый
-
Овощи
-
Зелень
Приготовление
Берём грудку, посыпаем любимыми специями и солью, оставляем мариноваться некоторое время. В оригинальном рецепте грудка маринуется полчаса в оливковом масле, черном перце и укропе.
Для рулетиков филе грудки хорошенько отбиваем, посыпаем разными специями.
Выкладываем на подготовленное филе начинку. Здесь сладкая кукуруза и болгарский перец (у меня замороженный).
Здесь тертый сыр и тертая морковь.
Здесь тертый сыр и немного зелени сельдерея (у меня замороженная).
Заворачиваем филе в 2-3 слоя пищевой пленки, стараемся выгнать из под нее воздух.
Также поступаем и с рулетиками.
Вот что получилось.
Выкладываем всё в кипящую воду и варим 20-25 мин. Оставляем остывать в той же воде.
Извлекаем из пленки.
Режем на тонкие ломтики.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.