Пирог с апельсинами "Новогодний"

Описание

Не знаю, как правильно назвать: кекс или пирог? Но эта выпечка мега-апельсиновая, мега-цитрусовая и Новогодняя! Сногсшибательный аромат на всю квартиру при выпечке!

Ингредиенты

Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Масло сливочное

110 г
Яйцо куриное

3 шт
Сахар

0.66 стакан
Мука пшеничная

1 стакан
Крупа манная

0.333 стакан
Соль

0.25 ч. л.
Масло растительное

0.5 ст. л.
Цедра апельсина

1 ч. л.
Апельсин

3 шт
Сахар

1 стакан
Лимон

0.5 шт

Приготовление

В данном рецепте я использовала в качестве мерного - "Советский" гранёный стакан. Предварительно достаём из холодильника сливочное масло и яйца. Готовим апельсины в сиропе. Из одного апельсина выжимаем сок, с его же кожуры натираем немного цедры для теста. Также выжимаем сок половины лимона.

Оставшиеся два апельсина режем тонко (по 5 мм) или трём на специальной тёрке.

Кладём апельсины в кастрюлю (сотейник), заливаем соком апельсина и лимона, засыпаем сахаром. Доводим до кипения и варим 10 минут на медленном огне.

Достаём шумовкой апельсины на тарелку.

Сироп увариваем около 10 минут на медленном огне. Его должно получиться около 100 мл.

Готовим тесто. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры с сахаром в крем с помощью миксера.

Добавляем по одному яйца, продолжаем взбивать.

Насыпаем муку, манную крупу и разрыхлитель. У меня "Разрыхлитель теста с ароматом ванили" Dr. Oetker. Если у вас обычный разрыхлитель, то добавьте 1/4 ч. ложки ванилина.

Добавляем соль, апельсиновую цедру, замешиваем однородное тесто.

Берём любую удобную форму, у меня 20 см в диаметре. Так как форма металлическая, то проложила пекарской бумагой и смазала растительным маслом. Кладём тесто в форму.