Описание
Тем Поварятам, кто этим летом не смог насладиться отдыхом на морском побережье, предлагаю немного по фантазировать и прогуляться по солнечному средиземноморскому пляжу. Заглянуть в ресторан с видом на море и отведать популярное блюдо arroz con calamar (рис с кальмаром). Получается очень простое в приготовлении блюдо и очень изысканный вкус. Главное правильно подобрать рис, чтобы сильно не разварился и впитал в себя весь аромат тушеного кальмара.
Ингредиенты
-
Кальмар
3 шт
-
Рис
300 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Паприка сладкая
-
Соус томатный
3 ст. л.
-
Горошек зеленый
100 г
Приготовление
Вот такие красавцы будут участниками приготовления этого блюда
Чтобы быстро и без проблем разделать кальмара, следует прижать большим пальцем хвост кальмара и вывернуть его на изнанку, натягивая на палец как чулок
Очистить от внутренностей, вынуть поперечную кость, промыть, отрезать от головы щупальца.
Затем вывернуть обратно
Овощи нарезать мелким кубиком, а головку чеснока по-полам
На оливковом масле пожарим лук, перец и чеснок до золотистого цвета
Кальмары нарежем кольцами
И добавим к овощам. Жарим на сильном огне, помешивая до тех пор, пока кальмары не выделят сок
Затем добавляем томат и 2 стакана воды, убавляем огонь, солим и перчим по-вкусу. Закрываем крышкой и оставляем тушиться на 30-40 минут.
Засыпаем рис и паприку, перемешиваем и оставляем тушиться под крышкой на медленном огне минут 10-15 ( зависит от риса)
Когда рис почти готов, высыпаем зеленый горошек
Выключаем и оставляем настояться минут на 5-7. При подаче сбрызгиваем лимоном.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.