Описание
Наше национальное блюдо. Вкусно, сытно, полезно! Это по рецепту моей прабабушки. А так можно готовить и без пшена. Изюминкой именно этого рецепта будут грецкие орехи, они придают блюду оригинальный вкус. Вообще у нас в Дагестане орехи добавляют практически во все блюда. Это мой первый рецепт тут и я надеюсь вам понравится)
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
700 г
-
Творог
500 г
-
Пшено
0.5 стакан
-
Орехи грецкие
150 г
-
Сметана
4 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Масло топленое
Приготовление
Хорошо промыть пшено и поставить вариться
Займемся тестом. Насыпем в емкость муку, посолим (1 ч. л. без горки), постепенно вливая воду замесим тесто, умеренно эластичное
Пока тесто немного "отдыхает", подготовим начинку. В творог добавим пшено, которое уже готово, и грецкие орехи и хорошо перемешаем.
Добавим сметану. Начинка должна быть не сильно густой, но и не особенно жидкой, чтобы не вытекала. Количество сметаны может чуть разниться, в зависимости от творога. Если творог суховат, можно добавить кефир вместо сметаны. Посолить и хорошо перемешать
Теперь из теста сформируем 6-7 вот таких кусочков. Размер зависит от размера вашей сковороды)
Раскатывать как можно тоньше, не жалея на подсыпку муки)Должен получиться вот такой овал вытянутый)
Сложить его пополам и убрать (свернуть) "крышечку"
Начиняем тоненько, потом закрываем и защипываем края.
Края можно ножичком обрезать. Желательно)
На разогретой заранее сухой сковороде с двух сторон готовим
Складываем друг на дружку, промазывая топленым маслом. И угощаемся)
Приятного аппетита☺
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.