Лазанья с кабачками и рисовыми хлопьями

Описание

Моя семья очень любит лазанью, но летом я стараюсь заменить тесто чем то более легким... например, кабачками. И это получается не менее вкусно! А рисовые хлопья от "Мистраль" сделали это блюдо еще вкуснее! Приглашаю на обед!

Ингредиенты

Хлопья рисовые

1 стакан
Кабачок

2 шт
Масло сливочное

100 г
Мука пшеничная

2 ст. л.
Молоко

0.5 л
Фарш мясной

0.5 кг
Соус томатный

200 г
Сыр твердый

200 г
Соль

0.5 ч. л.
Перец черный

0.333 ч. л.
Лук репчатый

1 шт
Масло растительное

2 ст. л.

Приготовление

Сначала приготовить соус бешамель. Для этого в сотейнике с толстым дном растопить сливочное масло, всыпать муку и обжарить её 2-3 минуты, энергично мешая венчиком. Влить тонкой струйкой теплое молоко, продолжая энергично мешать, довести до кипения и варить до загустения еще 2-3 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.

На сковороде на растительном масле обжарить мелко нашинкованный лук и выложить к нему мясной фарш. Обжаривать 5-7 минут.

Добавить к обжаренному фаршу соус болоньезе (у меня готовый, но его можно заранее приготовить и самим), потушить еще 5-7 минут.

Пробить готовый соус погружным блендером до однородности.

Молодой кабачок нарезать тонкими пластинами. Нужен именно молодой кабачок, т. к. из старого придется вырезать семена и пластины не получатся широкими.

Приступить к "сборке" лазаньи. На дно формы для запекания (удобнее прямоугольной формы) выложить слой кабачков и равномерно посыпать его рисовыми хлопьями от "Мистраль".

Затем выложить слой мясной начинки, равномерно полить соусом бешамель и обильно посыпать тертым сыром. Затем опять слой кабачков, рисовых хлопьев и т. д.

Закончить слоем кабаков с соусом бешамель и сыром. У меня получилось три слоя. Запекать при 200 градусах примерно 20-25 минут, до золотистой корочки. Немного остудить и подавать!

Комментарии и отзывы