Описание
Лобиани популярное блюдо в грузинской кухне. Начинка делается из фасоли, в этот раз я сделала с машем. Маш содержит до 24 % белка, поэтому он просто незаменим для вегетарианцев и людей, которые держат пост. Удачное блюдо тем, что можно подавать горячим, а можно и холодное брать на работу. С начинкой тоже можно экспериментировать, добавить к фасоли тертую брынзу или фарш.
Ингредиенты
-
Кефир
0.5 л
-
Сметана
1 ст. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Мука пшеничная
500 г
-
Дрожжи
1 ч. л.
-
Фасоль
1 стакан
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Зелень
-
Соль
Приготовление
1. Маш промыть, поставить варить в подсоленной воде до полной готовности.
2. Лук мелко порезать обжарить. Чеснок выдавить через чесночницу, укроп мелко нарезать.
3. Готовый маш измельчить
4. Для теста смешать кефир, сметану, яйцо. Добавить соль, 1 ч. л. дрожжей, муку. Замесить, дать постоять 15-20 минут. Я тесто делала в хлебопечке.
5. Маш смешать с луком, укропом и зеленью.
6. Разделить тесто на равные части, положить начинку.
7. Скрепить края как на фотографии, аккуратно раскатать скалкой.
8. Выпекать на сухой сковороде с двух сторон. Готовые складываем на тарелку и пока горячие смазываем сливочным маслом.
9. Очень вкусно горячие лобиани с холодненьким кефиром!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.