Мандариновый пирог

Описание

Учитывая огромное количество мандаринов в магазинах, предлагаю испечь очень достойный мандариновый пирог. Пирог достаточно традиционный - с кефиром и разрыхлителем теста, влажный, сладкий, чуть терпкий и очень мандариновый. А ещё он большой и красивый. Рекомендую!

Ингредиенты

Мандарин

7 шт
Сахар

1.5 стакан
Масло сливочное

75 г
Яйцо куриное

1 шт
Кефир

1 стакан
Мука пшеничная

3 стакан
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Желе

1 упаковка
Сахарная пудра

2 ст. л.

Приготовление

Приготовим составляющие пирога. Мандарины очень желательно взять без косточек, иначе их придется резать и удалять косточки.

5 мандаринов очищаем от кожуры и укладываем в чашу блендера, туда же отправляем и кожуру.

Перемалываем мандарины и кожуру в кашу.

Мягкое сливочное масло, сахар и яйцо растираем миксером.

Добавляем в смесь кефир и мандариновую кашу, перемешиваем. Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем и замешиваем тесто.

Выкладываем тесто в разъемную форму (24 см в диаметре). На дно формы следует уложить круг пергамента, а боковые стенки смазать растительным или сливочным маслом. Оставляем тесто в форме минут на 20, пока разогревается духовка до 150 град. С

Ставим пирог в духовку и через 10 минут увеличиваем температуру до 180 градусов. Выпекаем пирог минут 45-50 до пробы на сухую лучинку.

Вынимаем форму из духовки, немного остужаем пирог в форме, снимаем кольцо и переворачиваем пирог на решетку, пусть остывает.

Оставшиеся 2 мандарина очищаем от кожуры и нарезаем кружочками. Кружочки мандаринов выкладываем на испеченную основу пирога.

Можно на этом закончить процесс, но мне захотелось принарядить пирог. Берем промышленную упаковку желе для торта. Вот такую

Уже достаточно остывший пирог аккуратно перекладываем на блюдо. Готовим желе по инструкции на упаковке и горячим желе заливаем мандарины на поверхности пирога. Желе очень быстро схватывается.