Шоколадные блины с кокосовой начинкой

Описание

Превосходное сочетание нежной кокосовой начинки и шоколадных блинчиков. Любителям шоколада "Баунти" этот рецепт придётся по душе)

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Яйцо куриное

2 шт
Сливки

250 мл
Сахар

100 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Какао-порошок

2 ст. л.
Масло подсолнечное
Молоко

250 мл
Сахар

100 г
Стружка кокосовая

100 г
Крупа манная

3 ст. л.
Масло сливочное

50 г

Приготовление

В сотейнике нагреть молоко, помешивая всыпать манку. Добавить сливочное масло и варить до загустения, постоянно помешивая.

Всыпать кокосовую стружку и сахар. Хорошо перемешать. Снять с плиты, накрыть крышкой.

Вот такая получается начинка

Для шоколадных блинов смешать сливки, яйца, сахар и какао.

Добавить муку с разрыхлителем и взбить до получения однородного теста.

Вот такое получается тесто

Нагреть сковороду, смазать маслом и выпекать блины. Тесто нужно наливать, наклоняя сковороду и давая ему растечься, чтобы получился блин средней толщины (из этого теста можно испечь и пышные оладушки, но тогда не получится скрутить из них рулетики).