Бисквитный рулет с манго

Описание

Хочу с вами поделиться наивкуснейшим рецептом бисквитного рулета. Бисквит получается воздушным и нежным. Крем здесь сметанный и очень легкий. Манго делает вкус рулета более ярким и праздничным. Побалуйте себя и родных в день 8 Марта!! Думаю кусочек этого замечательного рулета с легким кремом и манго в середине, как солнышко не повредит ни одной фигуре!

Ингредиенты

Яйцо куриное

4 шт
Сахар

200 г
Мука пшеничная

90 г
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Ванилин

1 щепот.
Сметана

500 г
Манго

2 шт
Соль

1 щепот.
Сахарная пудра

1 ст. л.

Приготовление

В миску разбить яйца и взбить до небольшой пены. Добавить постепенно сахар и взбить минут 5-7 до пышной, плотной пены.

Муку просеять с разрыхлителем, ванилью и солью. Добавить в несколько приемов к яичной массе. Мешать аккуратно лопаткой снизу вверх.

Противень застелить пекарской бумагой или силиконовым ковриком и вылить тесто, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой духовке при Т 180 С,10-12 минут.

Бисквит достать из духовки и перевернуть на чистое полотенце, посыпанное сахарной пудрой. Аккуратно снять бумагу. Свернуть бисквит в рулет прямо с полотенцем. Дать ему остыть в таком состояние.

Тем временем займемся кремом. Накануне откинуть сметану на марлю, завязать и подвесить, чтобы стекла лишняя жидкость. (я делаю обычно на ночь). Получается подобие крем сыра. Освободить сметану от марли и взбить ее с сахаром. Сахар добавляйте по вкусу. Я еще добавила пару ложек сиропа от манго.

Манго порезать кубиками.

Остывший бисквит развернуть и смазать сметанным кремом. По краю выложить кусочки манго. Свернуть в тугой рулет, начиная от края, где манго. Убрать в холодильник, чтобы рулет хорошо пропитался.