Описание
Я очень люблю говядину и просто обязана предложить этот рецепт горячего блюда. А в преддверии 23 февраля каждый мужчина скажет вам огромное спасибо за столько мяса и вкуса.
Ингредиенты
-
Ребра говяжьи
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Вино белое сухое
1 бутылка
-
Мука пшеничная
3 ст. л.
-
Масло оливковое
6 ст. л.
-
Перец черный
-
Розмарин
1 веточ.
-
Соль
-
Рис
1 стакан
Приготовление
Мясо ополоснуть в холодной воде и обсушить. Натереть мясо солью и перцем, положить веточку розмарина и стянуть ниткой (у меня были силиконовые жгутики). Первый раз я готовила без стяжки, мне показалось мясо было немного разваливающимся.
Обвалять мясо в муке со всех сторон. Стряхнуть лишнюю муку.
На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить мясо до корки со всех сторон.
Морковь порезать на четвертинки, лук крупно порубить, чеснок раздавить ножом и мелко порубить (если есть проросшая сердцевина удалите ее). Разогреть в кастрюле с толстым дном оливковое масло и обжарить овощи около 10 минут.
Мясо положить на овощи и влить вино. Жидкость должна скрывать мясо на половину. Дать закипеть. Тушить под крышкой 2 часа. В середине приготовления мясо перевернуть.
На гарнир можно сделать рис. Новая линейка круп Мистраль прекрасно подходит к торжественному столу. Я решила попробовать рис "Акватика MIX"
В сковороду всыпать стакан риса и добавить 2,5 стакана воды. Посолить, добавить немного оливкового масла. Варить на медленном огне 30 минут.
Мясо немного охладить, нарезать на ломтики. Подавать с рисом.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.