Миндально-овсяное печенье с джемом

Описание

Вкусное и полезное, домашнее печенье быстрого приготовления, прекрасно дополняющее утренний чай или кофе!

Ингредиенты

Хлопья овсяные

2 стакан
Миндаль

0.5 стакан
Соль

0.25 ч. л.
Мука пшеничная

1 стакан
Сахар

0.5 стакан
Джем
Ликер

1 ч. л.
Яйцо куриное

2 шт
Молоко

0.5 стакан
Масло сливочное

1 ст. л.

Приготовление

Разогреть духовку до 180 градусов. Два стакана овсяных хлопьев

и миндаль перемолоть в кофемолке. У меня стакан на 210 мл.

В отдельной миске взбить яйца с сахаром и ликером. Добавить корицу, ванилин, и масло.

Смешать в миске 1 ст. муки, овсяные хлопья, миндаль, соль и тонкой струйкой влить теплое молоко. Оставшиеся 1/2 ст. муки откладываем в сторону.

Добавляем в миску яичную смесь, зарезервированную муку, если тесто жидкое, хорошо перемешиваем, и даем тесту постоять в течение 15 мин. Тесто должно быть густое.

Раскатать тесто и сформировать шарики размером с орех, а затем круглое печенье. Сделать углубление в верхней части каждого печенья и заполнить джемом.

Выложить печенье на противень и выпекать около 20 минут, не больше, пока оно не начнет коричневеть. Вынуть печенье из духовки и дать остыть в течение 15 минут. По этому рецепту у меня получилось 3 десятка печенья диаметром 5 см