Описание
Это вариация на тему тайских супов с морепродуктами на кокосовом молоке. В данном блюде мне хотелось совместить сразу несколько любимых рецептов, так что не ищите такое название в меню тайских ресторанов. По крайней мере, пока. На конкурс «Однажды в Таиланде».
Ингредиенты
-
Молоко кокосовое
500 мл
-
Креветки
300 г
-
Грибы
100 г
-
Лимонная трава
20 г
-
Сок лимонный
2.5 ст. л.
-
Имбирь
-
Кинза
0.5 пуч.
-
Вода
300 мл
-
Чеснок
2 зуб.
-
Специи
-
Соль
Приготовление
На этом фото я показываю основные составляющие супа.
Если креветки замороженные, то предварительно размораживаем их. Очищаем от панциря всю креветку, кроме кончика хвоста.
Выливаем в кастрюлю кокосовое молоко, доводим его до кипения и, убавив огонь, добавляем натёртый корень имбиря, рубленый чеснок и нарезанную кольцами лимонную траву.
Вливаем кипяток.
Кладём грибы...
… и следом креветки.
Всыпаем нарезанную зелень кинзы, добавляем лимонный сок.
Теперь самое время добавить специи и посолить. Оставляем на очень медленном огне без крышки минут на пять.
Суп готов. Разливаем по тарелкам.
Подаём горячим.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.