Печенье "Здоровье" с помело и кешью

Описание

Хочу поделиться своим выстраданным рецептом, теперь уже, моего любимого печенья! Много экспериментировала с ингредиентами, и наконец нашла то, что так давно искала! Эмоции меня переполняют! Несмотря на большое количество ингредиентов, печенье очень легко и быстро готовится! Рецепт проверен не только на близких, но и имел ошеломительный успех на детском утренники!))) Родители так же были в восторге!

Ингредиенты

Хлопья овсяные

2 стакан
Сахар

180 г
Ванильный сахар

10 г
Корица

10 г
Помело

50 г
Изюм

50 г
Стружка кокосовая

50 г
Мука пшеничная

1 стакан
Мука цельнозерновая

1 стакан
Сода

1 ч. л.
Кислота лимонная

0.25 ч. л.
Орехи кешью

50 г
Масло сливочное

100 г
Маргарин

100 г
Вода

100 мл

Приготовление

Овсяные хлопья подсушиваем на сухой сковороде в течении пяти минут. Это усилит ореховый вкус.

Мелко нарезаем помело,

Орехи,

Изюм моем и просушиваем;

Муку просеиваем;

Хорошо перемешиваем все сухие ингредиенты.

Пожалуй, самый трудоёмкий процесс в приготовлении: добавляем размягчённое сливочное и сливочно-растительное масло, и перемешиваем руками до однородной консистенции.

Должна получиться вот такая крошка. Вливаем в неё половину стакана воды и быстро замешиваем тесто. Должна получиться пластичная масса. Фото этого процесса я почему-то не нашла.. наверное была сильно занята - забыла запечатлеть.)))

Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом, и формируем колобки диаметром 3 см. У меня получилось 42 штуки.

Тесто получается довольно липкое, поэтому удобнее будет работать чайной ложкой, смоченной в холодной воде.

Дальше я придаю форму печенью деревянной колотушкой, смоченной в воде. Вряд ли такая найдётся у каждой современной хозяйки))) Но Вы можете воспользоваться молоточком для мяса.

Вот так - за несколько секунд, мы получаем весёленький рисунок на печенье.))

Выпекаем 10-15 минут при температуре 200-220 градусов.

Хранить такое печенье надо в закрытой посуде (в металлической банке, в контейнере).

Не знаю, получится ли у Вас удержаться..., потому что аромат во время приготовления стоит обалденный, но печенье лучше кушать на третий день - тогда оно самое вкусное!

Комментарии и отзывы