Тыквенная похлебка с копченостями и чечевицей под крышкой из слоеного теста

Описание

Осень - удобное время для приготовления пищи. Вышел на грядку, надергал морковки, копнул картошки, срезал тыковку - и в бой. Все свое, настоящее, вкусненькое. Сегодня будем танцевать "Осеннее танго" с чудесной душистой похлебкой из осенних овощей, чечевицы и копченостей в горшочке.

Ингредиенты

Тыква

400 г
Картофель

4 шт
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1.5 шт
Чечевица

6 ст. л.
Шейка свиная

300 г
Тесто слоеное бездрожжевое

250 г
Сыр твердый

100 г
Яйцо куриное

1 шт
Масло растительное
Редис

3 шт
Соль
Карри

1 ч. л.
Куркума

1 ч. л.
Перец кайен

0.5 ч. л.
Вода

1 л

Приготовление

Тыкву очистить, удалить семечки, нарезать средними кусочками.

Картофель очистить, нарезать кубиками.

Лук нарезать полукольцами, морковь - кольцами. Пассеровать в растительном масле.

Тыкву и картофель залить водой, варить 20 минут, добавить пассерованные овощи, готовить еще 10 минут. После - взбить блендером до однородной массы, добавить карри, соль, перец, куркуму.

Копченую шейку нарезать кубиками.

Разложить мясо по горшочкам, залить тыквенным пюре, добавить по 2 ст.л. чечевицы в каждый горшок.

Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт. На одну половину пласта насыпать тертый сыр.

Накрыть второй половиной, раскатать, вырезать кружочки диаметром на 2 см больше горлышка горшка.

Накрыть тестом горшочки, плотно приклеить к бортикам.

Еще с помощью фольги я сделала из теста сырную ложку, однако забыла ее сфотографировать :) Крышки горшка смазать взбитым яйцом. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.