Описание
Круассаны любит вся моя семья. Да кто их не любит? Сегодня я впервые испекла их из теста с риккотой.
Ингредиенты
-
Рикотта
200 г
-
Масло сливочное
200 г
-
Мука пшеничная
170 г
-
Сахар
100 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Соль
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Ванилин
-
Миндаль
Приготовление
Ингредиенты - рикотта, слив. масло, мука, яйцо, лепестки миндаля, соль. Время на приготовление теста 10 минут, на охлаждение теста 20 минут, разделка теста 10 мин, выпечка круассанов 20 минут.
В миску выложить рикотту, вылить растОпленное сливочное масло, насыпать муку, сахар, разрыхлитель, ванилин и соль.
Хорошо вымесить и убрать тесто в морозилку минут 20 - 30.
Тесто застыло и стало элластичным. Я разделила его на три части. Раскатала на квадраты и насыпала лепестки миндаля. Каждый квадрат поделила ножом на две части ввиде треугольников. Широкую сторону надрезала см 5 посередине. Конфету положила по центру и закрутила круассан. Яйцо взбила с ванилином.
Верх каждого круассана смазала яйцом и посыпала миндальными лепестками. Поставила выпекаться в разогретую духовку 180 гр. в на 20 минут.
Круассанчики получились мягенькими и румяненькими!
Внутрь круассанов я положила по половинке трЮфеля, т. к конфеты крупные.
А это слоёное тесто. Разделила его на 5 частей. Каждую часть разрезала на два треугольника.
Положила в центр половину конфеты и закрутила круассан.
Их получилось 10 штук. Смазала каждый яйцом и посыпала сверху кокосовой стружкой.
Выпекала 15 минут при 180 градусах.
А это мой эксперт. Сказал, что есть можно.
Шоколад растаял, но не вытек. Вкусные круассаны те и другие. С рикоттой вкус необычный, мне больше понравились.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.