Описание

Суп с колбасками и молодой капустой
Предлагаю вашему вниманию ароматный и насыщенный суп с охотничьими колбасками и молодой капустой.

Ингредиенты

  • Колбаски

    250 г

  • Капуста белокочанная

    0.5 шт

  • Картофель

    1 шт

  • Морковь

    2 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Чеснок

    1 зуб.

  • Томаты пассерованные

    200 г

  • Дайкон

    0.5 шт

  • Вода

  • Специи

    1 ч. л.

  • Лист лавровый

    1 шт

  • Зелень

    1 пуч.

Приготовление

step-0
Овощи очистить и помыть.
step-1
Нарезать их кубиками. Чеснок измельчить.
step-2
Обжарить всё, помешивая, на небольшом количестве растительного масла около 5 минут. Можно готовить в сковороде с высокими краями, а можно использовать кастрюлю с толстым дном.
step-3
Добавить лавровый лист, пассерованные томаты. В данном случае были добавлены ещё помидоры черри для колоритности готового блюда.
step-4
Залить 1-1,5 л. кипятка (зависит от того, какой густоты вы хотите получить суп), посолить по вкусу (учитывать то, что колбаски тоже солёные), добавить любимые специи (базилик, паприку сладкую и проч.). Варить около 5 минут.
step-5
Колбаски нарезать любым способ.
step-6
Добавить к овощам, варить ещё 5 минут.
step-7
Молодую капусту нашинковать тонкими полосками, добавить к содержимому сковороды.
step-8
Следом - свежую зелень, довести до кипения, накрыть крышкой, снять с плиты.
step-9
Дать настояться не менее 15 минут.
step-10
Ароматный суп готов! Можно подавать со сметаной.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.