Торт "Малиновый"

Описание

Бисквитный корж с малиновым желе - вкуснота.

Ингредиенты

Масло сливочное

3 ст. л.
Сахар

2 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Крахмал

2 ст. л.
Мука пшеничная

2 ст. л.
Разрыхлитель теста
Малина

200 г
Крахмал

1 ст. л.
Молоко

1 стакан
Сахар

2 ст. л.
Сок

2 ст. л.
Водка

2 ст. л.
Желатин

2 ст. л.
Сливки

1 стакан
Ванильный сахар

1 упаковка
Шоколад темный

50 г
Молоко сухое

40 г
Сахарная пудра

40 г
Молоко сгущенное

50 г

Приготовление

Тесто: смешать все продукты и выпечь бисквит, охладить.

Начинка: смешать сок малины и водку, дать настояться минут 20. Малину с сахаром превратить в пюре.

Крахмал растворить в молоке и добавить в пюре.

Набухший желатин растворить, добавить в пюре, перемешать и влить настойку с сахаром, перемешать, поставить на 1 час в холодильник. Затем добавить взбитые сливки. На охлажденный корж распределить начинку и поставить охлаждаться.

Для украшения: шоколад растопить на водяной бане, охладить, растопить еще раз, добавить коньяк; масса должна медленно растекаться по ложке, если шоколад быстро застыл, значит много коньяка, если быстро стекает - значит мало. Слегка дать остыть и с помощью кулька сделать украшения.

На листе нарисовать карандашом украшения, осторожно обвести шоколадом и сразу в холодильник. Не надо делать слишком тонкую линию, он будет рассыпаться.

Для мастики: все смешать, стол надо подпылять сахарной пудрой, чтобы не приставала, и лучше сначала дать подсохнуть, а потом собирать, а то все слипнется в одну кучу.