Кальмар с сыром и шпинатной начинкой

Описание

Итак, блюдо из разряда "вот возьму и нафарширую чем-то интересным кальмара", благо для этой процедуры они шибко приспособлены.

Ингредиенты

Кальмар
Сыр твердый

100 г
Помидор

100 г
Хлеб

100 г
Вино белое сухое

0.5 стакан
Молоко
Шпинат

2 пуч.
Чеснок
Масло сливочное
Орегано

Приготовление

Знакомимся с продуктами

И, как сказал наш первый летающий человек: "Поехали". Нагреваем сливочное масло в сковороде и обжариваем один мелко порезанный кальмар с чесноком. Добавляем белое вино и тушим 10 минут. Отставляем.

-Трем сыр на мелкой терке

-Замачиваем белый хлеб - тот, который всему голова, - с молоком. -Режем шпинат, как угодно.

-Смешиваем в одной посуде отжатый мякиш, шпинат, сыр и кальмар. Солим, перчим. Перебиваем все в миксере.

-Если смесь не очень зеленая, то добавить еще шпината. Фаршируем полученной смесью кальмары и закалываем шпажками. Не забудьте очистить кальмара от пленок.

-Обжариваем кальмаров в том же масле, где обжаривали кальмара, до золотистого цвета. Периодически переворачиваем. -Добавляем крупно нарезанную мякоть томатов, добавляем немного орегано и тушим еще минут 15-20.

Все. Готово. Очень нелишне было бы завести привычку, как это люблю делать я, делать тестовое блюдо и пробовать от него. В данном случае - если кальмара недоготовить, он может быть твердоватым. Поэтому тестируйте.