До Паски еще далеко, и кто придерживается поста и вегетарианского питания, тем этот пирог как раз кстати. В этом пироге все зависит от количества начинки, жалеть и оставлять на следующий пирог не надо. Небольшая подготовка - отварим в мундирах картофель и дадим остыть (если вы это сделаете заранее, будет еще лучше), приготовим заливку - в крем-фреш (вполне можно заменить густой сметаной, но желательно добавить немного сливочного сыра) добавим натертый на терке чеснок

и мелко нарезную петрушку. Заливке надо дать немного времени, чтобы её составляющие подружились между собой, набрались вкуса...

Картофель нарезаем кружочками примерно сантиметр толщиной и выкладываем на нижний лист теста, солим и перчим, оставляя по краям достаточно места..

Обильно смазываем заливкой каждый слой картофеля, не забывая посолить и поперчить.

Закрываем вторым листом теста

и хорошо прижимаем края, желательно защипнуть чтобы не вытекла начинка.

Смазываем поверхность яйцом, не забываем проделать сверху отверстие для выхода пара.

Отправляем в духовку до золотистого цвета.

Все, просто и вкусно.