Описание
Достаточно простой, но очень вкусный рецепт приготовления мяса. Мясо очень нежное, несмотря на полученный цвет. Вино изменяет цвет мяса. Готовила на пробу, и пожалела, что мало получилось. Спасибо за рецепт rusha.
Ингредиенты
-
Свинина
600 г
-
Кориандр
2.5 ч. л.
-
Вино красное сухое
330 мл
-
Перец черный
0.02 ч. л.
-
Масло растительное
4 ст. л.
Приготовление
СЛОВА АВТОРА РЕЦЕПТА - В этом блюде очень важно соблюдать последовательность: кориандр должен быть добавлен после обжарки мяса, красное сладкое вино (170 мл) должно быть первым, а сухое - следующим (150 мл).
Свинину порезать средними кусочками, сложить в глубокую сковороду, закрыть крышкой, пусть выкипит жидкость образовавшаяся. По времени это 12-15 минут.
Затем влить масло, и обжарить мясо со всех сторон. ДОБАВИТЬ КОРИАНДР, КРУПНО ИЗМЕЛЬЧЕННЫЙ, И НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ. Оставить на 5 минут. Затем влить красное сладкое вино и кипятить на сильном огне 5 минут, влить сухое вино и оставить на 7 минут. Добавить соль и перец, закрыть крышкой, и готовить ещё минут 10 на медленном огне. Приятного аппетита! У меня вино было одного вида - Кадарка gold
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.