Гибаница и тесто "Фило"

Описание

Надоела я вам, наверно, с этим тестом "Фило", но решила выставить еще один рецепт с этим тестом.

Ингредиенты

Тесто фило

1 упаковка
Яйцо куриное

5 шт
Соль

1 ч. л.
Кефир

250 мл
Вода

100 мл
Масло растительное

150 мл
Сыр твердый

200 г
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.

Приготовление

Яйца взбить с солью до однородной массы

Добавить минеральную воду (если без воды, выходит суше), кефир, растительное масло. Немного взбить и добавить разрыхлитель.

Форму смазать раст. маслом и покрыть двойным листом теста фило, чтоб немного осталось по краям. Если тесто делали самостоятельно, просто не раскатывать его очень тонко. Смазать приготовленной жидкостью.

Разобрать листы теста фило, оставить два, чтоб в конце покрыть гибаницу.

Каждый лист по очереди комкать как бумагу и макать в жидкость.

Сложить все в форму, периодически добавляя сыр или творог.

Края закрыть и сверху покрыть оставшимися двумя листами теста. Жидкостью полить верхний слой.

Выпекать, в зависимости от духовки, примерно минут 25-30. Начинка может быть и из туш. капусты, обжар. фарша с луком, но тогда нужно укладывать слоями, смазывая каждый жидкостью только из яиц и воды.