Лимонные кексики с карамелью

Описание

Легкие, воздушные кексики с пластинками хрустящей карамели вприкуску.

Ингредиенты

Яйцо куриное

6 шт
Сахар
Мука пшеничная

2 стакан
Разрыхлитель теста

1 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Вода

0.75 стакан
Масло растительное

0.5 стакан
Лимон

2 шт
Глюкоза

1 ст. л.

Приготовление

Смешать муку с разрыхлителем и солью.

Взбить яичные белки с 1/2 стак. сахара.

В отдельной посуде соединить яичные желтки с водой, растительным маслом и цедрой лимонов. Затем добавить оставшийся сахар.

Взбить смесь до однородного состояния, ввести мучную cмесь, размешать так, чтобы не было комочков.

Ввести осторожно 1/4 часть белков, затем ввести остальную часть.

Тесто выложить в формочки.

Выпекать при Т-190 С (в предварительно разогретой духовке) примерно 35-40 минут. Проверить готовность лучинкой.

Для карамели сварить сироп из воды, сахара и глюкозы. Когда она будет готова, выложить её на слегка промасленный противень и оставить остывать.

Затем можно разломать её на кусочки.

Приятного аппетита!!!

Примечание:хочу отметить, готовая карамель имеет способность таять на воздухе незабисимо от комнатной температуры,поэтому целесообразно подавать её с кексиками непосредственно перед употреблением.НО в плотно закрытой коробке карамель хранится очень долго.

Комментарии и отзывы