Пряный кекс с вишней

Описание

Не смотрите на неказистый вид, по вкусу этот кекс сочетает в себе ароматы меда, лимона, корицы, кофе и вишни. Влажный, пропитанный глазурью-заливкой, быстро готовится!

Ингредиенты

Лимон

0.5 шт
Мед

2 ст. л.
Маргарин

100 г
Корица

0.5 ч. л.
Кофе растворимый

1 ч. л.
Ароматизатор

0.5 ч. л.
Сахар

1 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

1 стакан
Сода

1 ч. л.
Вишня

100 г
Сок ягодный

4 ч. л.
Сахарная пудра

7 ч. л.

Приготовление

Выдавить сок половины лимона, растворить в нем мед, корицу, кофе. Все тщательно размешать

Мягкий маргарин (или масло) взбить с сахаром, добавить лимонно-пряную смесь, ароматизатор лимонный, 2 желтка и еще раз хорошо взбить

Просеять в массу муку и соду. Перемешать вилкой (или ложкой)

Белки взбить отдельно с щепоткой соли и вручную ввести в тесто

На дно формы положить пергаментную бумагу, выложить тесто. Вишни отжать от сока, чуть пересыпать крахмалом и положить сверху, вдавливая в тесто. Выпекать до готовности при 180 град. Если сильно зарумянился верх, а середина сырая, то накрыть фольгой и убавить огонь.

Для глазури-заливки в сахарную пудру добавлять по ложке вишневого сока (смотреть по консистенции,должно быть не густо,но и не жидко) и перемешивать венчиком