Описание
Fettuccine con la crema di peperoni - Очень простой и вкусный итальянский соус из болгарского перца. Я его немного изменила (как обычно делаю), но только потому, что не пожелтел ещe мой перчик на огороде, и вряд ли уже пожелтеет!
Ингредиенты
-
Перец болгарский
4 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Молоко
50 г
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Вино белое сухое
0.5 стакан
-
Соль
0.333 ч. л.
-
Паприка сладкая
0.25 ч. л.
-
Зелень
1 пуч.
-
Пармезан
Приготовление
Наши ингредиенты ( помидорчики не обязательно ).
Чистим лук, мелко режем и поджариваем на растительном масле. Чистим и режем на полоски перец.
Добавляем перец, чеснок, зелень, паприку, полстакана белого вина в лук и тушим минут 15-20 до мягкого состояния.
Когда перец станет мягким, доводим всю массу до кремообразного состояния в блендере. Перекладываем снова всё в ту же посуду, где готовилось, добавляем молоко или сливки. Кипятим минут 10, до загустения массы.
Между тем как наш крем потихоньку тушится, варим феттучини (для этого крема хорошо подойдут "спиральки", короткая паста, а не длинная ).
Смешиваем пасту с кремом, выкладываем в тарелку, посыпаем сверху тёртым сыром "Пармезан". И приятного аппетита!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.