Сливочный рис с манговым желе

Описание

Необычный десерт с тайским "шлейфом" из ароматного риса "жасмин" и не менее ароматного манго. Десерт из сливочного риса с манговым желе-будет вкусным разнообразием завтрака выходного дня.

Ингредиенты

Рис

125 г
Манго

1 шт
Сок лимонный

4 ст. л.
Сахарная пудра

2 ст. л.
Желатин

1 ч. л.
Сливки

250 мл
Малина

2 ст. л.

Приготовление

Продукты для приготовления:

Сварите рис, согласно указаниям на упаковке (удобно воспользоваться порционным рисом в пакетиках). Манго хорошо вымойте, почистите, произвольно нарежьте, измельчите манговую мякоть в пюре вместе с лимонным соком.

Готовый рис выложите в миску, добавьте 1 ст. л. сахарной пудры и 50 мл. жирных сливок (из общего объёма). Дайте рису остыть, поместите в холодильник до полного охлаждения. Манговое пюре протрите через сито от манговых волокон. В пюре (получилось 200 г.) добавьте 1 ст. л. сахарной пудры, перемешайте, добавьте желатин. Дайте желатину набухнуть, нагрейте манговое пюре в МИКРО ( 40%=2 минуты), до растворения желатина.

Манговое пюре разлейте по креманкам (2 креманки по 250 мл.)дайте желе застыть (уберите в холодильник). Оставшиеся сливки (200 мл.)взбейте в стойкую массу, вмешайте в холодный рис. Сливочный рис выложите поверх застывшего мангового желе. Сверху десерт (по желанию) украсьте малиной.