Описание

Сладкие аранчини
Аранчини - это итальянские рисовые шарики с начинкой, обжаренные во фритюре. Традиционно их готовят несладкими, с начинкой из грибов, сыра, мяса, но я хочу показать Вам сладкий вариант этого блюда. В этом десерте мне особенно нравится хрустящая корочка, которая прекрасно дополняет нежный рис и сладкую серединку. Начинку можно использовать абсолютно любую, очень вкусно получится с бананом.

Ингредиенты

  • Рис

    150 г

  • Молоко

    320 мл

  • Сахар

    100 г

  • Соль

    1 щепот.

  • Ванилин

    1 щепот.

  • Желток яичный

    1 шт

  • Шоколад молочный

  • Масло сливочное

    30 г

  • Маршмеллоу

  • Орехи

  • Ягода

  • Орехи

  • Сахар

  • Яйцо куриное

  • Мука пшеничная

  • Сухари панировочные

  • Масло растительное

    1 л

Приготовление

step-0
Для начала хорошо промываем рис и замачиваем его (можно и не замачивать, но мне так спокойнее)
step-1
Замоченный рис перекладываем в кастрюльку, заливаем молоком, добавляем сахар, соль и ванилин, доводим до кипения убавляем огонь и варим под крышкой очень вязкую, густую рисовую кашу (она должна еле-еле сползать с ложки). В готовую горячую кашу кладем сливочное масло и даем остыть.
step-2
В остывший рис добавляем желток, хорошо перемешиваем.
step-3
Пришло время начинки. Берем небольшое количество рисового "теста", разминаем в лепешечку, в серединку которой кладем подготовленную начинку. Края загибаем наверх, склеиваем их и подкатываем шарик.
step-4
Обваливаем шарики в муке, окунаем в разболтанное яйцо, а затем погружаем их в панировочные сухари.
step-5
Хорошо разогреваем растительное масло в толстостенной посуде и опускаем подготовленные аранчини в масло и жарим до аппетитного золотистого цвета. После обжарки кладем шарики на салфетку, для того, чтобы лишнее масло впиталось.
step-6
Подаем с любым сладким соусом или мороженым. Сладкие аранчини хороши как в горячем, так и в остывшем виде. Этот десерт непременно понравится любителям пончиков и хрустящей корочки. А вот как выглядят аранчини с шоколадно-зефирной начинкой изнутри:
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.