Снежные оладьи

Описание

Вкусные, пышные, румяные оладьи со взбитой сметаной. Очень вкусно!

Ингредиенты

Мука пшеничная

220 г
Молоко

250 мл
Вода

100 мл
Масло сливочное

35 г
Яйцо куриное

1 шт
Дрожжи

4 г
Сахар

1 ст. л.
Соль

0.3 ч. л.
Сметана

150 г
Сахарная пудра

100 г

Приготовление

1. Приготовим сдобное тесто на опаре. Две столовые ложки просеянной муки смешиваем с сухими дрожжами. Добавляем сахар и холодную воду, перемешиваем. Ставим опару в теплое место до образования пенной шапочки.

2. В опару добавляем крупное яйцо, теплое молоко, соль и топленое сливочное масло.

3. Затем добавляем оставшуюся просеянную муку и замешиваем тесто. Накрываем миску с тестом сухим полотенцем и ставим в теплое место для подъема в 2 раза. На фото уже "подъемное" тесто.

4. Когда тесто вновь подойдет, сковороду смазываем растительным маслом (только один раз) и хорошо прогреваем. Выпекаем оладьи, разливая тесто столовой ложкой. С острого конца ложки - оладьи получаются круглыми, с боковой стороны - продолговатыми.