Описание
Много-много начинки и тонкое тесто-это для любителей творожной выпечки! В меру сладкая, с лёгкой кислинкой в прослойке и ароматом от ванильного пудинга-настоящий праздник на столе! Сладкоежки могут добавить сахар больше, у меня его минимум.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
200 г
-
Сахар
30 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Ванильный сахар
0.3 ч. л.
-
Соль
1 щепот.
-
Молоко
3 ст. л.
-
Масло сливочное
60 г
-
Творог
500 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Масло сливочное
70 г
-
Сахарная пудра
50 г
-
Пудинг ванильный
1 упаковка
-
Изюм
1 горстк.
-
Печенье
3 шт
-
Цукаты
2 горстк.
Приготовление
Покрошить холодное масло в муку с солью.
Порубить ножом. Добавить сахар.
Вбить яйцо.
Перетереть руками крошку.
Вливать по ложке холодной воды (или молока или сыворотки) до того момента, пока тесто не начнёт собираться в ком.
Замесить эластичный колобок теста, накрыть и пока убрать в сторону.
Для начинки творог лучше брать пачечный. Если он крупинками, как у меня, то пробить блендером. У меня обезжиренный.
Всыпать пудру или мелкий сахар. Пудру делаю заранее на кофемолке.
Добавить ванильный сахар от Dr. Oetker.
Масло нарезать на кусочки.
Растопить в микроволновке. Остудить немного.
Взбить яйцо, влить в творог.
Затем растопленное масло.
Смешать массу и высыпать пачку пудинга от Dr. Oetker.
Перемешать тщательно.
Добавить чистый изюм.
Тесто размять по съёмной форме (диаметр 21 см) с пергаментом, который смазать маслом без запаха. Бортики обязательно. Дно наколоть вилкой.
Для прослойки раскрошить любое печенье. У меня было с пряностями.
Распределить по дну цукаты или любые ягоды из сиропа. Я использовала ломтики цидонии из сиропа, они кисленькие.
Вот так они выглядят в банке с сиропом. Добавляют обычно в Латвии в чай вместо лимона. Цидония-мини айва, растёт у всех на огородах здесь.
Заполняем начинкой дно коржа.
Слегка утрамбовать лопаткой или ложкой, чтобы не было пустот.
Сверху воткнула изюминки.
Запекать в разогретой до 180* духовке 40-45 минут.
Остудить полностью. Я оставляла в выключенной духовке.
Нарезать на порции. Высота ватрушки 4 см.
Пирог-ватрушка отлично держит форму, можно смело брать с собой кусочки.
Ваше чаепитие непременно украсит такой ванильно-ароматный пирог.
Угощаемся!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.