Описание
Очень вкусный и сытный киш. Брынзу можно заменить на творог, в этом случае добавить соли. Нам понравился своим насыщенным вкусом. Заходите! Попробуйте!
Ингредиенты
-
Мука гречневая
200 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Желток яичный
1 шт
-
Вода
5 ст. л.
-
Соль
2 щепот.
-
Перец черный
2 щепот.
-
Лук репчатый
2 шт
-
Лук красный
2 шт
-
Груша
1.5 шт
-
Сахар
1 ст. л.
-
Сало
100 г
-
Сливки
100 мл
-
Молоко
50 мл
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Брынза
100 г
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Перец черный
0.5 ч. л.
-
Масло сливочное
70 г
Приготовление
Смешать рукой муку и масло.
Добавить желток, воду, соль и перец.
Быстро замесить тесто. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
Начинка. Лук репчатый и красный нарезать на тонкие полукольца.
Груши почистить, удалить семечки и нарезать на кусочки
На сковороде разогреть масло, добавить лук и грушу. Добавить сахар. Перемешать. На среднем огне тушить 30 минут. Иногда слегка перемешивать.
Охлажденное тесто выкладываем в подготовленную форму 26см. Формируем бортики. Часто проколоть тесто вилкой.
Прикрыть тесто бумагой и насыпать фасоль, сделать груз. Выпекать в разогретой духовке при 185гр 15 минут.
Сало нарезать на кусочки.
Луково-грушевую начинку снять с огня. Выкладываем ее в миску. Добавить Половину нарезанного сала. Перемешать.
Добавить сливки и молоко. Перемешать.
Отдельно вилкой взбить 3 яйца и брынзу ( можно использовать творог). Посолить и поперчить.
Добавить к начинке. Перемешать.
Вынимаем корж из духовки и освобождаем его от бумаги и фасоли. Сразу же аккуратно на корж выливаем начинку.
Выпекать в горячей духовке при 180гр 40 минут или до румяного цвета. Оставшееся сало выжарить на сковороде. Выкладываем шкварки на горячий киш.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.