Ржаной пирог с рыбой

Описание

Такой пирог вполне заменит ужин, также подойдет и к чаепитию. Приготовьте, порадуйте любителей рыбных блюд.

Ингредиенты

Мука ржаная

1 стакан
Мука пшеничная

1.5 стакан
Масло сливочное

40 г
Соевый соус

30 мл
Соль

0.5 ч. л.
Вода

190 мл
Лосось

500 г
Сало

70 г
Лук репчатый

1 шт
Паприка сладкая

1 ч. л.
Соль
Соевый соус

2 ст. л.
Перец черный

1 ч. л.
Укроп

1 ч. л.
Масло растительное

1 ч. л.
Масло топленое

1 ст. л.

Приготовление

Приготовить филе нерки и сало для фарша.

Измельчить сало, рыбу, лук на мясорубке через мелкую решетку Добавить соль, паприку, перец, укроп.

Влить соевый соус, перемешать, накрыть и убрать в холодильник на 30-50 минут.

Духовку включить на разогрев. Замесить тесто. Просеять ржаную и пшеничную муку, добавить соль, резанное мелко холодное сливочное масло.

В стакан налить соевый соус, долить холодной воды.

Влить жидкость в дежу комбайна и замесить тесто.

Рабочую поверхность и руки смазать растительным маслом. Выложить тесто и распластать прямоугольником, 20 * 30 см., тесто мягкое, податливое, не надо его раскатывать скалкой.

Выложить на середину фарш, сформовать пирог. Конечно, красивее он будет смотреться в форме рыбы.

Я пыталась изобразить лосося, но у меня получился карп.

Выпекать пирог при 180 градусах 50-60 минут, ориентируйтесь на свою духовку. Горячим пирог смазать топленым маслом. Накрыть фольгой и полотенцем. Дать постоять пирогу 20 минут.

Комментарии и отзывы