Фокачча на картофельном тесте

Описание

Когда первый раз приготовила этот рецепт, поняла... буду печь еще и еще раз! Картофельное тесто всегда мягенькое, а тут еще оливковое масло, оливки, помидоры... Вкусно в теплом и в холодном виде. Угощайтесь! Это мой 150 рецепт на сайте! Сама не могу в это поверить!

Ингредиенты

Мука пшеничная

650 г
Вода

250 мл
Дрожжи

40 г
Масло оливковое

3 ст. л.
Соль

1/2 ч. л.
Сахарная пудра

1 ч. л.
Тимьян

1 ч. л.
Картофель

170 г
Помидоры черри

250 г
Томаты вяленые

100 г
Оливки зеленые

100 г
Чеснок

2 зуб.

Приготовление

Картофель отварить в мундире, почистить. Хорошо растолочь на пюре.

Развести дрожжи в 50гр. теплой воды. Добавить сахарную пудру. Из подготовленной 650гр муки взять 2 ст. ложки и добавитьв в дрожжи. Размешать и оставить подходить.

Нарезать на средние кусочки вяленые помидоры. Нарезать на кружочки оливки. Чеснок нарезать на пластинки.

В миску миксера добавить муку, соль, оливковое масло, картофельное пюре, воду ( 200гр) и подошедшие дрожжи. Поставить крючок для теста и месить минимально 15 минут. Тесто прикрыть и поставить в теплое место подходить.

Я пользуюсь специальной миской для дрожжевого теста. У меня тесто подходило 35 минут. Обычно подходит за час.

В подошедшее тесто добавить вялные помидоры и оливки. Тесто перемешать.

Подготовленный противень с высокими бортами смазать оливковым маслом. Я использую масло с вяленых помидор, просто налила из банки.

Выкладываем тесто на противень и руками его расправляем по целой прощади.

Помидоры черри нарезать пополам. Выкладываем на тесто произвольно. Немножко придавить.

Произвольно выкладываем, вернее втыкаем чеснок в тесто. Посыпать сухим тимьяном. Слегка покапать оливовым маслом. Выпекать в разогретой духовке при 230гр 6 минут. Затем снизить теплоту на 200 и печь 25 минут. Конечно смотреть на свою духовку!

Комментарии и отзывы