Описание
Нежное куриное филе в кляре, политое кисло-сладким соусом, а сверху – жареные кунжутные семечки – одно из блюд китайской кухни.
Ингредиенты
-
Филе куриное
6 шт
-
Кунжут
2 ст. л.
-
Лук зеленый
2 шт
-
Приправа
1 ч. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Масло кунжутное
1 ч. л.
-
Перец белый
-
Сахар
2.5 ст. л.
-
Вино белое сухое
1 ст. л.
-
Мука пшеничная
0.5 стакан
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Вода
0.5 стакан
-
Крахмал кукурузный
3 ст. л.
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Мед
3 ст. л.
-
Кетчуп
2 ст. л.
-
Уксус
1 ч. л.
-
Перец черный
Приготовление
Смешать все ингредиенты для маринада. Нарезать филе кусочками и смещать с маринадом. Оставить на 30 минут мариноваться.
Смешать все компоненты кляра. Добавить воды до такой вот консистенции.
Разогреть фритюр. Кусочки маринованной курицы обмакивать в кляр и обжаривать до золотистого цвета (не пересушиваем). Кладем на салфетку для впитывания лишнего жира.
Смешиваем все компоненты для соуса и нагреваем на медленном огне, помешивая до легкого загустения. Выкладываем цыпленка в кастрюлю, поливаем соусом и хорошо трясем или размешиваем, соус должен равномерно распределиться по поверхности. Посыпаем зеленым луком и кунжутом.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.