Киш из цельнозерновой муки с капустой и яйцом

Описание

Вкусно! Замечательное сочетание компонентов — бесподобный хрустящий корж, необычная, но очень простая начинка, что ещё нужно для домашних чаепитий.

Ингредиенты

Яйцо куриное

1 шт
Мука цельнозерновая

100 г
Масло сливочное

120 г
Вода

3 ст. л.
Соль

1 щепот.
Мука пшеничная

100 г
Капуста белокочанная

500 г
Укроп

1 пуч.
Сыр твердый

50 г
Соль

1 щепот.
Сахар

1 щепот.
Яйцо перепелиное

10 шт
Масло оливковое

3 ст. л.
Перец черный

1 щепот.
Сливки

100 мл
Яйцо куриное

3 шт
Соль

1 щепот.

Приготовление

Приготовить начинку. Нашинковать тонко капусту и укроп. Обжарить на оливковом масле до полуготовности. Посолить, посахарить и поперчить. Слегка остудить.

Сыр натереть на крупной тёрке и добавить в капусту. Тщательно перемешать.

Приготовить тесто. Просеять два вида муки.

В чашу блендера выложить холодное масло, нарезанное кусочками и муку. Пробить до состояния мелкой крошки.

Затем добавить яйцо и соль.

Вымешивать до получения однородного кома (если нужно, по ложке добавлять ледяную воду, я этого не делала).

Тесто раскатать между двумя листами пекарской бумаги.

И аккуратно выложить в форму. Руками подравнять края. Тесто наколоть вилкой и поставить в разогретую духовку до 160°С. Выпекать 15 минут.

Тем временем — отварить перепелиные яйца. Остудить, почистить и разрезать на половинки каждое.

Приготовить заливку. Немного взбить вилкой сливки с яйцами, посолить.

Через 15 минут извлечь корж из духовки. Выложить капусту и аккуратно разровнять по поверхности.

Капусту залить заливкой. Поверх уложить половинки перепелиных яиц. И снова отправить в духовку. Выпекать до готовности (до золотистого цвета.) Ммм... какой аромат!