Описание
Чудесный, нежный, милый пирог с ореховыми нотками, абрикосовым джемом, безе и песочным тестом.
Ингредиенты
-
Желток яичный
6 шт
-
Сахар
200 г
-
Масло сливочное
200 г
-
Разрыхлитель теста
1.5 ч. л.
-
Мука пшеничная
600 г
-
Какао-порошок
3 ч. л.
-
Белок яичный
6 шт
-
Сахарная пудра
6 ч. л.
-
Джем
150 мл
-
Орехи
150 г
Приготовление
6 яичных желтков растереть с 200 грамм сахара добела и добавить 200 грамм размягченного сливочного масла, перемешать венчиком.
Добавить около 500 грамм муки, смешанной с 1,5 чайной ложкой разрыхлителя, и замесите тесто.
Должно получиться достаточно плотное тесто. Разделите тесто на две неравные половины и меньшую часть ещё раз на пополам. В одну из них подмешайте 3 чайные ложки какао.
Скатайте каждую часть теста в шар, заверните в пищевую плёнку или полиэтиленовый пакет и положите на 1 час в холодильник (можно в морозилку).
6 яичных белков взбейте с 6 чайными ложками сахарной пудры в густую пену.
Раскатайте на пергаменте большую часть теста и уложите на противень.
Смажьте равномерно джемом.
Посыпьте измельченными орехами.
Натрите тёмное тесто на терке и посыпьте поверх джема.
Равномерно распределите взбитые белки.
И сверху посыпьте светлым тестом, натертым на тёрке. Выпекайте в духовке при 180 С' примерно 30 минут.
Готовый пирог остудите и подавайте к столу. Приятного чаепития. P.S. завтра добавлю фото пирога в разрезе, этот пирог едет завтра в гости)))
Все, что удалось сфотать)))
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.