Летний пирог с ягодами

Описание

Легкий и нежный, с миксом ягод, которые у Вас найдутся, пирожок хорош и с холодным молоком, и с горячим чаем или кофе. Сейчас у меня часть ягод свежих, часть замороженных, а зимой я пеку его с замороженными ягодами. Пропорции ягод могут быть любыми, на Ваш вкус, общий вес ягод 500 гр.

Ингредиенты

Масло сливочное

150 г
Сахар коричневый

125 г
Яйцо куриное

3 шт
Мука пшеничная

250 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Молоко

3 ст. л.
Малина

100 г
Клубника

100 г
Смородина черная

100 г
Вишня

100 г
Клюква

100 г
Сметана

250 г
Корица
Масло растительное

Приготовление

В мягкий маргарин высыпаем сахар и перемешиваем до образования однородной массы

Сахар должен полностью растаять

По одному добавляем яйца, тщательно перемешивая.

Смешанную с разрыхлителем муку добавляем в нашу смесь, чередую с молоком. Тщательно перемешиваем. Тесто получается совсем не "крутое". Оставляем тесто и занимаемся "заливкой"

Для заливки смешиваем сметану, сахар и яйцо, тщательно перемешиваем

Добавляем корицу и еще раз перемешиваем

В форму ( у меня 25*30) укладываем бумагу для выпечки (у меня калька), смазываем маслом, и выкладываем тесто, пытаясь сделать подобие бортиков.

Выкладываем ягоды, слегка вдавливая в тесто

Заливаем заливкой, стараясь не попадать на "бортики"

Отправляем наш пирожок в предварительно разогретую до 180 град С, духовку, В этот раз пирожок у меня пекся 50 минут, заливка по центру слегка подрагивала, но потом застыла