Кексики мега-апельсиновые с начинкой

Описание

Хотелось испечь что -то мега апельсиновое... а что лучше всего дополняет апельсиновый вкус? конечно шоколад)))Я пекла до этого похожие кексики, но к несчастью фото в телефоне, а компьютер перестал соединяться с телефоном... печаль... Ну может когда-нибудь и вызволю оттуда рецептные фотки и тоже выложу)Буду надеяться, так как там замурованными в телефоне, кроме кексиков, томятся ещё рецепты.

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Масло сливочное

100 г
Яйцо куриное

3 шт
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Соль
Сахар

150 г
Ванилин
Апельсин

3 шт
Орехи лесные

24 шт
Паста шоколадная

Приготовление

Хорошенько помыть апельсины. Натереть с них цедру на мелкой тёрке. Только оранжевую её часть, потому что белая даст горечь. Из двух апельсинов отжать сок. Я это делала с помощью соковыжималки для цитрусовых. На фото сок с трёх апельсинов. Это было много. В итоге 200 мл сока в тесто надо.

Растопить сливочное масло. И горячим залить цедру. Пусть постоит.

Сок+сахар+ванилин+яйца хорошенько перемешать, не взбивать миксером, а хорошенечко размешать до однородности. Влить остывшее масло с цедрой.

В отдельную посуду просеять муку+разрыхлитель+соль и влить туда апельсиновую смесь. Хорошо размешать. У меня тесто немного постояло. Это даже лучше)

Вот такая шоколадная паста.

Смазать ОБИЛЬНО формочки для кексиков сливочным маслом. Я видимо маловато нанесла масла... Кексики с трудом отошли от формочек в итоге. Выложить немного теста на дно формочек.

Выложить по половине чайной ложки шоколадной пасты в середину и по два орешка в каждую порцию..

Сверху снова выложить тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. После отключения духовки, вынуть кексики и оставить немного остыть. Мне пришлось в холодную воду помещать формочки, что бы вынуть оттуда кексики... видимо масла пожалела на обмазку формочек)

Вот и наши кексики)))Аромат непередаваемый!!! но я удержалась и не попробовала ночью)))Посыпаем сверху наши апельсиновые кесики сахарной пудрой! Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы