Фруктово-морковный брауни "Шатен"

Описание

Всем известно пирожное брауни, рецептов которого, постных и нет, существует огромное количество. Ему в противовес есть пирожное блонди, в отличие от брауни, включаюшее белый шоколад. Предлагаю для разнообразия приготовить что-то среднее, а именно рыжий брауни, или шатена. Интересно? Тогда готовим!

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 стакан
Морковь

0.5 стакан
Пюре фруктовое

0.5 стакан
Финик

150 г
Вода

150 мл
Орехи

50 г
Шоколад белый

50 г
Масло кокосовое

2 ст. л.
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Ванильный сахар

1 упаковка
Корица
Сахар

50 г
Крахмал кукурузный

50 г
Какао-порошок

2 ч. л.
Масло кокосовое

1 ст. л.
Молоко

30 мл
Сахар

50 г

Приготовление

Очищенные от косточек финики заливаем 150 мл горячей, но не кипящей воды.

Морковь натираем на мелкой терке.

Запеченные или отваренные яблоки пробиваем в пюре. Можно использовать готовое.

Распаренные финики и яблочное пюре пробиваем в однородную массу. Воду от фиников предварительно нужно слить, но не выливать. В яблочно-финиковую массу добавим тертую морковь.

Орехи (у меня кедровые) и 2 ст. л. растительного масла.

Муку просеять с кукурузным крахмалом, разрыхлителем теста и ванильным сахаром. По желанию можно добавить корицу. Но и без нее пирог имеет самодостаточный вкус. Я использую высококачественную продукцию ТМ "Dr.Oetker"

Любым удобным способом (в микроволновке или на водяной бане) растапливаем шоколад.

А пока он топится, соединяем просеянную мучную смесь с сахаром и перемешиваем.

Остается последовательно соединить сначала все "жидкие" ингредиенты: фруктово-ореховую массу и растопленный шоколад. Затем добавить их к "сухим". По необходимости подлить оставшуюся от заваривания фиников жидкость.

Переложить в подходящую для выпечки форму, проложенную пергаментом или бумагой для выпечки. И запечь в предварительно разогретой до 160 градусов духовке до готовности. Время выпечки зависит как от особенностей духовки, так и от размера формы, то есть от толщины теста. Чем тоньше, тем быстрее.