Торт со сливочным сыром и абрикосами

Описание

Я как и многие из вас очень люблю тортики)) В нашем городе в магазине не купить качественный торт, продаются лишь непонятные химозные субстанции неопределенного вкуса. Поэтому и появляются у меня рецепты недорогих, но очень вкусных и несложных в приготовлении тортов на выходной день (выходной - всегда праздник для души :))).

Ингредиенты

Яйцо куриное

5 шт
Сахар

5 ст. л.
Мука пшеничная

5 ст. л.
Масло сливочное

1 ст. л.
Сахар

5 ст. л.
Вода

5 ст. л.
Коньяк

2 ст. л.
Желатин

20 г
Вода

40 мл
Сыр сливочный

400 г
Сливки

200 г
Сахарная пудра

100 г
Джем абрикосовый

300 г

Приготовление

1. Готовим бисквит. Белки отделить от желтков. Взбить белки в устойчивую пену. Желтки взбить с сахаром до образования светлой пышной массы. Аккуратно перемешать взбитые белки, желтки и муку в воздушное тесто. Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой, выложить тесто. Выпекать в духовке при 180° 30 минут либо в мультиварке около часа. В это время желатин залить водой для разбухания. 2. Сироп для пропитки бисквита. Смешать сахар и воду. Подогреть до полного растворения сахара (я делаю это в микроволновке). Добавить коньяк.

3. Крем. Взбить сыр сливочный, сливки и сахарную пудру до устойчивых пик.

4. Сборка торта. Бисквит разрезать вдоль на две части. Первый корж пропитать сахарным сиропом. Абрикосовый джем соединить с распущенным желатином и выложить на бисквит. Отправить в морозилку на 10 минут до застывания желе. Спустя 10 минут сверху желе выложить половину крема, накрыть вторым коржом, снова пропитать сиропом. Покрыть торт сверху оставшимся кремом и отправить в холодильник на несколько часов. Украсить по вкусу.

Комментарии и отзывы