Описание
Оригинальное несладкое печенье с кремом для фанатов сыра-он является ингредиентом и теста, и начинки. Остроту регулируйте сами-для любителей''погорячее ''можно добавить красный перец.
Ингредиенты
-
Масло сливочное
200 г
-
Сыр твердый
275 г
-
Соль
2 щепот.
-
Мука пшеничная
1.7 стакан
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Молоко
80 мл
-
Желток яичный
2 шт
-
Перец черный
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
Приготовление
100г масла из холодильника нарезать маленькими кусочками и растереть с просеянной мукой в крошку.
125г сыра натереть на мелкой терке.
В масляно-мучную крошку добавить щепотку соли, разрыхлитель, сыр, все перемешать, добавить перец, яйцо, молоко.
Замесить тесто. Долго месить не нужно, как только образовался шар и увлажнилась вся мука, тесто готово. Если сильно липнет к рукам, можно добавить немного муки, но старайтесь, чтобы оно не было слишком крутым. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на час.
Затем разделить тесто на 2 части, каждую раскатать толщиной примерно 2 мм на присыпанном мукой столе, вырезать фигурки формочкой или просто стаканом, выложить на застеленный пергаментом противень и выпекать при 180 град. примерно 7-8 мин. Печенье должно зарумяниться снизу, а сверху лишь немного пожелтеть.
Для крема 150 сыра натираем на мелкой терке.
Взбиваем миксером 100г масла, затем, продолжая взбивать добавляем соль, перец и понемногу сыр.
Растираем вареные желтки, добавляем их в сырно-масляную смесь, еще раз все взбиваем. Крем готов.
Остывшее печенье соединяем попарно кремом и наносим крем сверху. Печенье готово, приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.