Описание

Кабачки
В нашей семье как-то не очень жалуют заготовки из кабачков. Но вот этот салат у нас крепко прижился. Каждый год закрываю кабачки только так. Получается очень вкусный сладковатый салат. Рецептом со мной поделилась соседка. На сайте такого рецепта и с такими пропорциями не нашла.

Ингредиенты

  • Кабачок

    3 кг

  • Зелень

    1 пуч.

  • Чеснок

    3 шт

  • Соль

    1.5 ст. л.

  • Масло растительное

    0.5 стакан

  • Сахар

    1 стакан

  • Уксус

    0.5 стакан

Приготовление

step-0
Этот рецепт хорош тем, что для него подойдут любые кабачки. Можно даже брать огромные и старые.
step-1
Кабачки нарезаем произвольными кубиками. Я кожицу не чищу, так как у меня цуккини. Но если кабачки старые с грубой кожицей, то ее счищаем.
step-2
Чеснок нарезаем пластинками.
step-3
Зелень мелко крошим.
step-4
Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло.
step-5
Ставим на огонь. Воды не добавляем. Варим 30 минут, периодически помешивая. Время начинаем засекать, как кабачки полностью покроются жидкостью и будет видно, что они правда закипели.
step-6
Раскладываем по стерильным банкам и закатываем.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.