Описание
В нашей семье как-то не очень жалуют заготовки из кабачков. Но вот этот салат у нас крепко прижился. Каждый год закрываю кабачки только так. Получается очень вкусный сладковатый салат. Рецептом со мной поделилась соседка. На сайте такого рецепта и с такими пропорциями не нашла.
Ингредиенты
-
Кабачок
3 кг
-
Зелень
1 пуч.
-
Чеснок
3 шт
-
Соль
1.5 ст. л.
-
Масло растительное
0.5 стакан
-
Сахар
1 стакан
-
Уксус
0.5 стакан
Приготовление
Этот рецепт хорош тем, что для него подойдут любые кабачки. Можно даже брать огромные и старые.
Кабачки нарезаем произвольными кубиками. Я кожицу не чищу, так как у меня цуккини. Но если кабачки старые с грубой кожицей, то ее счищаем.
Чеснок нарезаем пластинками.
Зелень мелко крошим.
Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло.
Ставим на огонь. Воды не добавляем. Варим 30 минут, периодически помешивая. Время начинаем засекать, как кабачки полностью покроются жидкостью и будет видно, что они правда закипели.
Раскладываем по стерильным банкам и закатываем.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.