Описание
Несмотря на то, что сейчас зима, иногда хочется побаловать себя легким, прохладным десертом. Я предлагаю вам приготовить сорбет с цитрусовым ароматом и приятной кислинкой, а в качестве главного ингредиента выступят... КАБАЧКИ! Попробовав этот десерт, гости никогда не догадаются, из чего он приготовлен!
Ингредиенты
-
Кабачок
200 г
-
Лимон
1 шт
-
Сахар тростниковый
2 ст. л.
Приготовление
Лимон вымыть и обсушить. Снять цедру (несколько полосочек оставить для подачи).
Нарезанный кабачок поместить в кастрюлю. Я использовала уже нарезанный замороженный кабачок из домашних запасов. Если используете свежий, то его нужно предварительно очистить от кожуры и семечек и мелко нарезать. Добавить в кастрюлю цедру лимона и тростниковый сахар.
Также добавить к кабачку 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока. Поставить кастрюлю на средний огонь и тушить под крышкой до мягкости кабачка (15-20 минут). Если вся влага в процессе тушения выпарится, добавить немного воды.
Вот что должно получиться - кабачок полностью готов, а вся жидкость выпарилась.
Дальше все предельно просто: кабачок измельчить погружным блендером и добавить еще 1 ст. л. лимонного сока. Еще раз перемешать смесь блендером. Обязательно попробуйте массу, при необходимости добавьте еще сахара.
Кабачковое пюре выложить в емкость, накрыть пищевой пленкой и отправить в морозильную камеру на 3 часа. Каждый час нужно доставать сорбет и тщательно перемешивать, чтобы не образовались кристаллики льда.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.