Курица, фаршированная пшеном с яблоком

Описание

Пшено пропитывается куриными соками, а яблоки придают приятную кислинку, и этот гарнир прекрасно подходит к сочной курочке.

Ингредиенты

Курица

1 шт
Пшено

1 стакан
Яблоко

1 шт
Карри

1 ч. л.
Перец красный жгучий

1 ч. л.
Мед

1 ст. л.
Сок лимонный

4 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Соль
Цедра лимона

1 ст. л.

Приготовление

Пшено сварить почти до готовности ( я это сделала в пароварке)

Курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть солью, приправой (или молотым перцем), и порошком карри снаружи и внутри.

Яблоко нарезать на кусочки (или натереть на крупной тёрке), смешать с пшеном и лимонной цедрой. Посолить по вкусу

Курицу начинить (начинка вся не влезет) и зашить (или заколоть зубочистками) отверстие. Крылышки лучше спрятать под кожу. ( Я обернула их фольгой, но они всё равно немножко схватились). Лимонный сок соединить с маслом и мёдом, перемешать и смазать курицу.

Выпекать в разогретой до 180 С 1 ч 15 минут, периодически поливая выделившимся соком. Вынуть из духовки, курицу вынуть из формы (или же взять, выложить оставшуюся начинку и сверху выложить курицу (или взять другую форму, туда выложить оставшуюся начинку, сверху курицу и полить соком, который выделился) и ещё раз отправляем в духовку на 15-20 минут.