Вишневый пирог с кунжутной мукой

Описание

Люблю разную муку. Куплю, а потом думаю, куда же ее приспособить. Вот и в этот раз получилось именно так. Приобрела кунжутную муку, а рецепта для нее у НАС не нашла. Пришлось бороздить просторы интернета. Нашла этот замечательный пирог, спасибо автору Елене (Кыш) за ее рецепт.

Ингредиенты

Желток яичный

2 шт
Сахар

50 г
Мука пшеничная

180 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Соль
Масло сливочное

100 г
Белок яичный

5 шт
Соль
Сахар

150 г
Мука пшеничная

60 г
Мука кунжутная

60 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Вишня

200 г

Приготовление

1) Готовим нижний слой, для этого желтки растираем с сахаром.

2) Добавляем масло - растираем.

3) Затем добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто.

4) Тесто равномерно распределяем по дну формы и убираем в холодильник.

5) Пока нижний слой охлаждается, готовим верхний слой. Для этого взбиваем в легкую пену белки с солью.

6) Вводим сахар, взбиваем до мягких пиков.

7) Такая у меня мука.

8) Смешиваем пшеничную, кунжутную муку и разрыхлитель.

9) Постепенно добавляем мучную смесь в белки.

10) Вишня у меня была сушеной, я ее замочила на 4 часа, но лучше бы на ночь. Сюда подойдет любая свежая или мороженая ягода. Вишню добавляем в тесто, перемешиваем.