Готовить дораду можно самыми разными способами, главное, не подвергать ее слишком длительной тепловой обработке. В духовке ее стоит держать 5–10 минут (в зависимости от способа приготовления), на пару – немного дольше, минут пятнадцать, а вот на гриле и сковороде достаточно обжарить ее 1,5–2 минуты с каждой стороны до появления на разрезе перламутрового оттенка.

Потрошим, моем и обсушиваем рыбку бумажным полотенцем

К выдавленному соку 1 лимона, добавить соевый соус ТМ "Kikkoman"

Хорошо смазываем дораду, оставляя его пропитаться смесью около 30 минут

После этого времени смазываем рыбку смесью перцев и приправы

Укладывам в форму для гриля и запекаем пару минут с одной и другой стороны над горячими, но не горящими углями

К дораде подойдет хорошее бургундское белое вино. Оно освежает и в то же время подчеркивает вкус блюда.