Курица с карамелизованными грушами

Описание

Прекрасное блюдо для ужина и праздничного стола. Золотистая, нежная и вкусная курочка с карамелизованными грушами прекрасное сочетание, которое превращает обычную курицу в изысканное блюдо.

Ингредиенты

Курица

1 кг
Груша

3 шт
Лук репчатый

2 шт
Соевый соус

4 ст. л.
Паприка сладкая

1 ст. л.
Перец душистый

0.5 ч. л.
Чеснок

3 зуб.
Масло сливочное

50 г
Мед

4 ст. л.
Соль
Масло растительное

Приготовление

Для курицы делаем маринад, для этого используем соевый соус Kikkoman.

Добавляем к нему паприку, перец и мелко порезанный чеснок.

Курицу нарезаем порционно. Я использую голени и бедра, моем и обсушиваем и кладем в маринад. Я всегда мариную в пластиковых контейнерах с крышкой. Так легко впоследствии перемешивать мясо, не открывая контейнер несколько раз его перевернуть. Маринуем мясо минимум 1 час. При необходимости солим.

После того как мясо замариновалось обжариваем его с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Выкладываем в жаропрочную форму.

На этой же сковороде обжариваем нарезанный полукольцами лук.

Лук выкладываем сверху мяса. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку разогретую до 200 гр. на 30 мин.

Тем временем моем груши. Груши лучше всего использовать сорт Вильямс, или другой, но груши должны быть не мягкие.

Очищаем от кожуры и нарезаем каждую на 4 части.

В воду добавляем лимонный сок и кладем на минуту груши. Обсушиваем. Делаем это для того чтобы груши не потемнели.

В сковороде растапливаем сливочное масло и мед и выкладываем груши. Вот такие они в начале.

Вот такими должны стать. Постоянно мешаем груши. Сковороду моем сразу, так как карамель быстро застывает.

Достаем мясо выкладываем груши и отправляем снова в духовку на 10 мин. без фольги. Получается очень вкусная, ароматная, пикантная курочка с невероятными на вкус грушами. Для меня не требовалось никакого гарнира, только овощной салат.

Комментарии и отзывы