Нарезаем сало. Размер кусочков можете регулировать сами. У меня сальцо было неровное (где-то толще, где-то тоньше), поэтому я решила нарезать по размеру самого тонкого места

Смешиваем майонез, соль, черный и красный перец

Берем нашу прекрасную хрюшку и делаем надрезы

Обмазываем майонезной смесью весь кусок мяса и прорези заполняем салом

Нарезаем лук крупными полукольцами

Берем рукав, на дно выкладываем лук и заливаем водичкой, потом на лук аккуратно переносим мяско. Делаем прорези в рукаве и в духовочку на 200 градусов. Выпекать 1 час и 10 минут. И очень держаться, не вытащить раньше, ибо аромат будет сводить вас с ума) П. с. если у вашей духовки есть режим гриль, то последние 10 минут рекомендую переключить на этот режим, но перед этим разрезать рукав и открыть мяско. Тогда цвет нашей ненаглядной становится еще краше =)

На гарнир мы предпочитаем картофельное пюре. Тут кстати вам очень поможет бульончик, который у вас получится из лука и водички. Выкладываете пюре, следом ломтики свининки и поливаете бульончиком. Это просто песня! Клянусь!) От себя хочется пожелать Вам приятного аппетита и извиниться за качество фото)