Описание
Будет у меня нечто среднее между нашими блинами с мясом и мексиканскими чимичангами.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
500 г
-
Соль
1 ч. л.
-
Сахар
2 ч. л.
-
Дрожжи
7 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Масло сливочное
25 г
-
Говядина
400 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Молоко
300 г
-
Перец чили
-
Бульон
-
Крахмал
2 ч. л.
-
Паприка сладкая
Приготовление
Сначала смешивала муку с дрожжами.
Добавляла теплое молоко (комнатной температуры), соль, сахар.
Тщательно вымешивала так, чтобы было без комков. Оставила отдыхать на час.
Посте того, как тесто поднялось раза в 3, добавила растопленное масло и взбитые яйца. Еще раз вымешала и оставила еще на 30 минут.
Затем выпекала в чугунной сковороде. Получилась такая вот аппетитная стопочка.
Говяжью голяшку обжарила на сливочном масле до красивой корочки. Затем переложила в казан и тушила часа 2 в говяжьем бульоне. У кого бульона нет, можно смело залить водой.
Пока голяшка готовилась, быстро обжарила лук.
Ну а когда голяшка была готова, разобрала ее на волокна и еще раз прогрела с луком, добавила порошкового острого чили, еще раз перемешала.
Ну и потом остается только формировать блины-чимичанги.
Перед подачей я еще раз их обжарила на сливочном масле до румяной корочки и... вуаля.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.